Non più in commercio
Il caffè
99 ricette
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di Casati Elio,Ortona Giorgio (Autore)
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Descrizione
Dopo un excursus storico sui luoghi e i modi di produzione del caffè, la guida fornisce ricette sul suo utilizzo nei campi della pasticceria, confetteria, cioccolateria, gelati, sorbetti e semifreddi. Una parte è dedicata al suo uso come bevanda nei liquori, nei long drink, nei cocktail e in tazza. Il capitolo conclusivo è dedicato alle curiosità.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | gastronomia, culinaria, ricette |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 122 |
| Collana: | Mangia bene |
| Data Pubblicazione: | 09-1996 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788870199833 |
