Non più in commercio
Il codice Marchesi
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di Marchesi Gualtiero (Autore)
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Descrizione
Gualtiero Marchesi ha lavorato per tutta la vita alla costruzione di un Cucina Totale, fondata sul sapere e sulla saggezza gastronomica, che vuole riassumere l'intero universo della cucina: dall'ambiente al prodotto, dalle tecniche di trasformazione alla composizione del piatto e del menu.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | gastronomia, culinaria, ricette |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 138 |
| Collana: | Manuali |
| Data Pubblicazione: | 03-2012 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788845185021 |
