Scienza e tecnologia delle acque minerali e delle bevande. Vol.1
L'acqua
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di Rizzo Roberto (Autore)
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Descrizione
Il volume, primo di sei, studia il condizionamento, confezionamento, imballaggio e logistica dei liquidi alimentari, con particolare riferimento alle acque minerali, e affronta gli aspetti industriali più rilevanti dell'imbottigliamento sulla base delle più recenti scoperte scientifiche.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | enologia, bevande |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 886 |
| Collana: | Bevande |
| Data Pubblicazione: | 01-2009 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788885022867 |
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