I nuovi orizzonti dell'abbinamento cibo-vino
E il declino del barrique
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di Modesti Claudio (Autore)
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Descrizione
Le nuove vie dei sapori conducono l'autore a sperimentare e codificare un novo metodo per l'abbinamento di cibo e vino, affidato alla consonanza e al contrasto tra le sensazioni: una vera e propria evoluzione rispetto alle metodologie ampiamente utilizzate nell'arte della degustazione e degli abbinamenti.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | enologia, bevande |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 160 |
| Collana: | - |
| Data Pubblicazione: | 03-2012 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788889920756 |
