Le dolci tentazioni
Viaggio golso nella pasticceria sana e buona
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di Montersino Luca (Autore)
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Descrizione
Il libro raccoglie la summa del sapere e dell'esperienza dell'autore, chef di fama internazionale. Una scuola di pasticceria vera e propria: dalle preparazioni base come il pan di Spagna, la pasta sfoglia, la frolla e i lievitati, alle creme e le meringhe, il trattamento degli ingredienti al di là dei tradizionali farina, burro, uova.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | gastronomia, culinaria, ricette |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 256 |
| Collana: | Varia |
| Data Pubblicazione: | 05-2010 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788817040549 |
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