Le Alpi a tavola
Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi e dei sapori della montagna
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di Schena Elma,Ravera Adriano (Autore)
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Descrizione
Documenti e manoscritti, diari e rendiconti di fattori, ricettari si incrociano in una costante comparazione per descrivere la civiltà alpina sotto veste insolita, l’analisi del cibo. Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi di ogni piatto in cui è possibile leggere la civiltà contadina, i prodotti, il succedersi delle stagioni, i riti e la gioia della festa.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | gastronomia, culinaria, ricette |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 152 |
| Collana: | - |
| Data Pubblicazione: | 11-2012 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788880685548 |
