Descrizione

Catalogo della mostra «A tavola nel Risorgimento» presso il Castello del Roccolo di Busca (Cn). In mostra una preziosa raccolta di cartoncini d’epoca, ora eleganti ora satirici, in rigoroso lessico francese. Rappresentano i menu dei grandi banchetti, regno di tartufi, cacciagione e Champagne. Lì è ostentazione, sfarzo, bisogno di apparire di uno stato che si sta affacciando sulla scena europea. C’è spazio per tutti: i trattati firmati in punta di forchetta, la tavola di Cavour e il diffondersi della pasta al pomodoro al seguito dei garibaldini, i maneggi della contessa di Castiglione, le zuppe valdesi per festeggiare lo Statuto, il cibo di Pinocchio e nella letteratura per l’infanzia. Un intreccio costante di avvenimenti e gusto della convivialità, lotta per il cibo, fatica. Una storia alimentare che accomuna tutti gli italiani, borghesi e contadini, del nord e del sud.

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