Descrizione

Salute, risparmio, moda e... gusto. Farsi il pane “su misura” è una tendenza sempre più diffusa, tanto nelle coppie e nelle famiglie quanto nei locali, dalla semplice trattoria rustica al ristorante raffinato e trendy. Un passatempo sano, creativo e conveniente, nuovo e antichissimo al tempo stesso, di cui questo libro svela tecniche, trucchi e consigli pratici. Il pane fatto in casa è molto più buono di quello acquistato in panetteria o al supermercato, e anche molto più economico. Questo libro offre spiegazioni chiare ed esaurienti, accompagnate da tante illustrazioni a colori, per ottenere grandi risultati con la minima fatica e la minima spesa. Argomenti trattati: Perché farsi il pane in casa. Quali pani fare in casa. Fondamenti di panificazione. L’impasto e la lievitazione. La ricetta di base. Le ricette per pane arabo, pane pugliese (o di Altamura), pane ricco, pane toscano, pane azzimo, pan brioche, panettone, focaccia, pizza.

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