Descrizione

Nel volume le stagioni non sono solo un alternarsi di periodi e di percezioni climatiche, ma diventano stanze dalle quali affacciarsi per respirare aria nuova. Ecco che piatti come ‘Asparagi al sesamo’, ‘Crocchette di farro e patate’, per citarne alcuni, ripropongono la tradizione in chiave moderna ed etica, arrivando a stimolare quella sensazione del sapore che si credeva appunto persa.

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