Il cece
Coltivazione e usi alimentari
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di La Rocca Felice,Damaso Luigi (Autore)
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Descrizione
Gli autori ci conducono alla riscoperta di uno dei legumi più antichi coltivati dall'uomo e che con più facilità ritroviamo quotidianamente sulle nostre tavole. Dalla descrizione della pianta alle tecniche colturali, senza tralasciare le proprietà alimentari e terapeutiche, la coltivazione biologica e la commercializzazione del cece, una panoramica completa, spiegata con le parole di tutti i giorni e integrata da una voluminosa appendice culinaria che copre un intero pasto.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | gastronomia, culinaria, ricette |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 144 |
| Collana: | - |
| Data Pubblicazione: | 01-2007 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788895421155 |
