
I formaggi della Sardegna
Viaggio tra i formaggi, le tradizioni e la cultura casearia dell'isola
di Pirisi Antonio,Cubeddu Tiziana (Autore)
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Descrizione
Una guida alla tradizione casearia sarda. La storia, l'area di produzione, la tecnologia, i fattori di tipicità, la gastronomia di 28 formaggi sardi. Il tutto raccontato in schede graficamente curate ed arricchite con le foto a colori di tutti i formaggi.
Dettagli
Edizione: | 1 |
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Categoria: | gastronomia, culinaria, ricette |
Volumi: | 1 |
Pagine: | 160 |
Collana: | guide regionali |
Data Pubblicazione: | 01-2004 |
Lingua: | Ita |
ISBN: | 9788890196553 |