Dalla quercia alla botte
Stato dell’Arte
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di Vivas Nicolas (Autore)
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Descrizione
Una sintesi che parte dalla silvicoltura sino all’utilizzo del fusto in cantina. Si inizia con i concetti elementari di biologia della quercia, della sua ecologia, fisiologia, patologia e tassonomia. Studia nei particolari il legname da merrain e la fabbricazione delle barriques, per fornire i consigli fondamentali per il corretto utilizzo e l’adeguata manutenzione delle botti nuove ed usate. Questo manuale risponde alle domande degli utilizzatori di fustame e degli appassionati di vino.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | enologia, bevande |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 206 |
| Collana: | manuali della vigna e del vino |
| Data Pubblicazione: | 01-2003 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788888792019 |
