Il pasticciere
Manuale dell'arte dolce
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di Nebbiai Marco (Autore)
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Descrizione
Molte ricette, dalle più semplici alle più complesse, sono spiegate da un noto maestro pasticcere, passo per passo con immagini che mostrano le differenti fasi di lavoro. Un glossario, oltre ad indicare il significato dei termini professionali, contiene la descrizione sintetica dei principali dolci regionali italiani e delle più note preparazioni di pasticceria internazionale.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | gastronomia, culinaria, ricette |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 240 |
| Collana: | Mestieri del gusto |
| Data Pubblicazione: | 01-2010 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788888719245 |
