Descrizione

Un viaggio alla scoperta della cucina tradizionale vicentina, sinonimo di vivere contadino, dove la varietà dei prodotti offerti dalla natura, dall'orto all'aia, dalle acque dei fiumi e dei canali della città ai monti e ai colli Berici, ha saputo sostituire, e in un certo modo compensare, l'assenza di ricche preparazioni e di ricette sfarzose. Il ricettario è stato suddiviso secondo l'andamento delle stagioni: primavera, estate, autunno e inverno decretano gli ingredienti da utilizzare e le preparazioni da allestire in base al caldo o al freddo, alla pioggia o al vento. Dai primi ai dolci, una carrellata di ricette semplici e gustose che privilegiano ingredienti freschi e genuini, ricchi di sapore, i cui nomi risuonano ovunque nella migliore tradizione culinaria italiana.

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