Non più in commercio
Il libro del baccalà
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di Cerini di Castegnate Livio (Autore)
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Descrizione
Dalla sua storia ai diversi tipi di pesca al merluzzo praticati nel mondo; dai differenti metodi di conservazione ai suggerimenti per scegliere lo stoccafisso, sapendo riconoscere la qualità migliore; dalle ricette regionali italiane e di alcuni paesi del mondo ai vini e alle salse per accompagnare quest'alimento dalle origini antiche.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | gastronomia, culinaria, ricette |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 206 |
| Collana: | Pratica |
| Data Pubblicazione: | 11-1995 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788878199101 |
