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Descrizione

Affrontando il Medioevo culinario Giancarlo Roversi ci porta indietro nei secoli fino al ‘300, introducendo e presentando due preziosi e introvabili testi di Olindo Guerrini che ci fanno conoscere l’abilità dei cuochi di allora nell’allestire sontuosi banchetti e, attraverso la descrizione dei piatti, ci rivelano quanto ricca, varia e particolare fosse la cucina dell'epoca. Il libro dunque stimola la curiosità a leggere, e anche a provare, queste ricette trecentesche che rivelano “uno stile di vita sorprendentemente più allettante di quanto si potrebbe pensare”.

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