L'invecchiamento di vini, grappe e distillati
Dalla tradizione al naviglio estrattore
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di Naviglio Daniele (Autore)
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Descrizione
In questo libro non si vuole negare la magia dell'invecchiamento del vino, delle grappe e dei distillati, ma, anzi, questa magia è evidenziata allorché si cerca di comprendere, razionalizzare e spiegare la grande numerosità e la enorme complessità delle reazioni che avvengono all'interno del vino e dei distillati nel lungo processo di invecchiamento che tali bevande possono subire.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | enologia, bevande |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 128 |
| Collana: | - |
| Data Pubblicazione: | 10-2012 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788854851351 |
