Descrizione

La pasta è l’alimento che più di ogni altro riesce a conciliare abitudini e culture diverse e a superare confini culturali e geografici grazie alla sua versatilità. Ovviamente, a tanta variabilità di latitudini e stili di vita, corrisponde una grande diversificazione nel modo di proporre, pensare e cucinare la pasta. Ecco perché hanno tanta importanza i formati e il loro abbinamento, mai casuale, con i condimenti. Nasce così l’idea di un nuovo libro sulla pasta, frutto dell’esperienza gastronomica di Academia Barilla e delle competenze tecnologiche più che secolari di Barilla, per promuovere una conoscenza a 360° della pasta che dia valore alla straordinaria varietà dei formati oggi prodotti in Italia - almeno 300 - sposandoli a preparazioni semplici e variate, sempre sperimentate e testate dagli Chef di Academia Barilla, che propongono trucchi e suggerimenti per l’eccellenza del risultato finale. Edizione in lingua inglese.

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