Friggere bene
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di Capano Giuseppe,Caricato Luigi (Autore)
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Descrizione
Ci sono pregiudizi molto radicati intorno a questa tecnica di cottura. Ma tutto sta in come si frigge, con quali grassi, a quali temperature e con quale frequenza si consumano i fritti. Questo libro si propone di sfatare i pregiudizi e di affrontare con chiarezza i temi cardine per ottenere una buona frittura.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | gastronomia, culinaria, ricette |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 128 |
| Collana: | Natura & salute |
| Data Pubblicazione: | 05-2009 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788848123624 |
