Il caffè espresso
La scienza della qualità
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di Illy Andrea,Viani Rinantonio (Autore)
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Descrizione
Il caffè espresso, redatto da un gruppo internazionale di esperti del caffè, descrive, da un punto di vista tecnologico e scientifico, tutti gli anelli della catena qualitativa che porta a preparare una tazzina di espresso perfetta.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | enologia, bevande |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 480 |
| Collana: | - |
| Data Pubblicazione: | 01-1988 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788823851023 |
