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9788862446112 - Escursioni nella cucina di Valtellina e Alto Lario. Tra vecchie ricette, biodiversità, storie e sconfinamenti

Escursioni nella cucina di Valtellina e Alto Lario. Tra vecchie ricette, biodiversità, storie e sconfinamenti

di Boini Rita (Autore)

Tau

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Descrizione

Un vecchio quaderno di cucina, dato 1869, e tante ricette in foglietti sparsi, vergate da Isabella Monti, all'epoca giovane appassionata di cucina, hanno preso forma di libro per mano della pronipote, giornalista e autrice di gastronomia. Alle ricette, che raccontano un mondo composito, di coltivatori, raccoglitori, pescatori, venditori ambulanti, ma anche di incroci di civiltà, alpina, lacustre, e popoli dagli spagnoli agli austriaci, si sono aggiunte tante piccole storie e una ricerca sulla biodiversità, tra le antiche qualità di ortaggi e frutta che c'erano e si trovano ancora tra zone alpine e Lario.

Dettagli

Edizione:0
Categoria:economia, lavoro
Volumi:0
Pagine:0
Collana:-
Data Pubblicazione:-
Lingua:Ita
ISBN:9788862446112

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