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Escursioni nella cucina di Valtellina e Alto Lario. Tra vecchie ricette, biodiversità, storie e sconfinamenti
di Boini Rita (Autore) Tau
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Descrizione
Un vecchio quaderno di cucina, dato 1869, e tante ricette in foglietti sparsi, vergate da Isabella Monti, all'epoca giovane appassionata di cucina, hanno preso forma di libro per mano della pronipote, giornalista e autrice di gastronomia. Alle ricette, che raccontano un mondo composito, di coltivatori, raccoglitori, pescatori, venditori ambulanti, ma anche di incroci di civiltà, alpina, lacustre, e popoli dagli spagnoli agli austriaci, si sono aggiunte tante piccole storie e una ricerca sulla biodiversità, tra le antiche qualità di ortaggi e frutta che c'erano e si trovano ancora tra zone alpine e Lario.
Dettagli
Edizione: | 0 |
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Categoria: | economia, lavoro |
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Volumi: | 0 |
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Pagine: | 0 |
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Collana: | - |
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Data Pubblicazione: | - |
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Lingua: | Ita |
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ISBN: | 9788862446112 |
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