Non più in commercio
Il pane neroDas puschtra Bauernbreatl
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di Rossi Sergio, Fazzari F. (cur.) (Autori)
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Descrizione
Panificare all'antica significa conoscere i segreti del lievito madre, saperlo stimolare, lavorare e dosare. Calibrare l'impasto, regolare le erbe, moderare il sale. E poi temperare il forno e stimare la cottura del pane. Niente termometri né impastatric
Dettagli
| Edizione: | 0 |
|---|---|
| Categoria: | economia, lavoro |
| Volumi: | 0 |
| Pagine: | 0 |
| Collana: | Buono a sapersi. Piaceri da gustare |
| Data Pubblicazione: | 01-2011 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788863731163 |
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