Non più in commercio
Sprechi
Il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare
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di Stuart Tristram (Autore)
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Descrizione
Irrazionale e insensato, lo spreco di cibo è ormai un problema assai diffuso e una priorità non più procrastinabile dell’agenda ambientale. Per la tutela dell’instabile ecosistema terrestre, ridurre gli sprechi è importante almeno quanto combattere l’effetto serra o salvaguardare la biodiversità. Tristram Stuart, ricercatore di Cambridge e anticonsumista sfegatato, con lo spreco di cibo si è voluto sporcare davvero le mani, affrontando per la prima volta il tema da un punto di vista globale.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | scienze sociali |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 358 |
| Collana: | Presente storico |
| Data Pubblicazione: | 01-2004 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788861593794 |
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