La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
|
di Bressanini Dario (Autore)
La reperibilità si riferisce alle tempistiche di arrivo del prodotto nelle nostre librerie e NON i tempi di spedizione al vostro indirizzo di recapito. |
Descrizione
Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.
Dettagli
| Edizione: | 0 |
|---|---|
| Categoria: | economia, lavoro |
| Volumi: | 0 |
| Pagine: | 0 |
| Collana: | Sapori e fantasia |
| Data Pubblicazione: | 01-2014 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788858012307 |
Cerca libro
Contattaci per informazioni
- Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure
- OGM tra leggende e realtà. Chi ha paura degli organismi geneticamente modificati?
- Le bugie nel carrello. Per una spesa più consapevole. Le leggende e i trucchi del marketing sul cibo che compriamo
- Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure. Nuova ediz.
- La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto
- La scienza delle verdure. La chimica del pomodoro e della cipolla
- OGM tra leggende e realtà. Alla scoperta delle modifiche genetiche nel cibo che mangiamo
- La scienza delle pulizie. La chimica del detersivo e della candeggina, e le bufale sul bicarbonato
- Fa bene o fa male? Manuale di autodifesa alimentare
- Doctor Newtron. La scienza nel fumetto
- Il paese che funziona
- I Piaggio
- Atmosfera creativa
- I tributi nell'economia italiana
- La crescita è possibile
- Le banche e l'economia italiana. Il nostro sistema finanziario tra crisi e mercato globale
- I sindacati. Tra le conquiste del passato e il futuro da costruire
- Poveri d'energia
- Luxury China. Sfide e opportunità per le imprese del lusso e della moda
- Primitivo di Manduria
