Descrizione

Una guida alle migliori gelaterie di Milano che raccoglie i locali che hanno una produzione di qualità. Censisce le insegne storiche e quelle che sperimentano nuovi gusti, a volte dettati dalle tradizioni di altri Paesi. Per ogni gelateria una scheda dettagliata con le informazioni utili e alcuni simboli che contraddistinguono le gelaterie biologiche, quelle adatte alle intolleranze alimentari, quelle con posti a sedere e quelle consigliate dall'autore, critico gastronomiche che scrive per Il Giornale. Completano il volume delle schede di approfondimento che indagano il mondo del gelato e spiegano come si riconosce quello davvero artigianale, cosa sono gli aromi e i semilavorati industrali, quali sono gli ingredienti.

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