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Gli standard di gestione: sistemi di ristorazione
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di Rinaldi Roberto (Autore)
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Descrizione
Il testo ha un preciso obiettivo: l'identificazione e l'esame dei molteplici fattori che intervengono nel complesso mix "sistema ristorativo" e il successivo inquadramento di quest'ultimo in un sistema organico di gestione, atto a fornire a chi opera dei termini di analisi e di confronto facilmente applicabili a qualsiasi modello operativo.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | turismo, viaggi |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 192 |
| Collana: | Turismo e strutture ricettive |
| Data Pubblicazione: | 04-2000 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788881492008 |
