Non più in commercio
Manuale degli oli e dei grassi
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di Bonaga Giorgio,Lercker Giovanni,Capella Pompeo,Fedeli Enzo (Autore)
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Descrizione
Il volume tratta le sostanze grasse, dalla raccolta delle materie prime vegetali al recupero di quelle di origine animale.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
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| Categoria: | dietetica |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 488 |
| Collana: | Tecnica alimentare |
| Data Pubblicazione: | - |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788870819793 |
