Descrizione

Il concetto di “acqua virtuale” sembra fatto apposta per farci esclamare “ma come ho fatto a non accorgermene prima?”. In effetti, pochi di noi, quando comprano una bistecca al supermercato o ordinano un piatto di pasta al ristorante, riflettono sui quantitativi di acqua che è stato necessario utilizzare per produrli. L’acqua che mangiamo, primo libro pubblicato in Italia su un argomento che è ormai al centro del dibattito internazionale, ci porta alla scoperta di un mondo in gran parte sconosciuto, ma che riguarda da vicino le scelte e gli stili di vita di ciascuno di noi. Perché non è vero che tutte le gocce d’acqua sono uguali, e questo volume, arricchito dai contributi di alcuni dei massimi esperti mondiali della materia, ci aiuta a capire quanta acqua mangiamo davvero ogni giorno. Solo così potremo tutelare quello che sempre più si va configurando come l’oro blu del terzo millennio.

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