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Storia delle vitamine. Vol. 1
Descrizione
Questo volume è il primo di una serie orientata a ricercare nel passato la storia, più o meno documentabile e/o documentata, delle vitamine (di sintesi endogena o artificiale) come noi oggi le conosciamo e siamo abituati ad averne dimestichezza. Lo stesso termine "vitamine", introdotto dall'indimenticato Casimir Funk (della cui opera fondamentale e più famosa gli autori affronteranno una coraggiosa traduzione e/o una sintesi commentata), non è privo di dispute e di stranezze. D'altra parte, la storia delle vitamine inizia con la negazione delle stesse, ovvero con la loro carenza.
Dettagli
Edizione: | 0 |
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Categoria: | scienze applicate |
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Volumi: | 0 |
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Pagine: | 0 |
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Collana: | - |
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Data Pubblicazione: | 01-2007 |
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Lingua: | Ita |
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ISBN: | 9788861780118 |
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