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Chimica e tecnologia del latte
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di Corradini Cesare (Autore)
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Descrizione
Il volume, pensato per gli studenti dei corsi universitari specifici per il latte, è particolarmente attento alla composizione di questo alimento base.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | chimica |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 288 |
| Collana: | Tecnica alimentare |
| Data Pubblicazione: | 10-1995 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788848100052 |
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