La cucina medievale. Lessico, storia, preparazioni
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di Carnevale Schianca Enrico (Autore)
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Descrizione
è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e per accentuare la chiarezza delle nozioni trasmesse. La trattazione non trascura la dietetica, i precedenti storici e gli addentellati con le coeve cucine europee. Le ricette, peraltro, sono realizzabili praticamente, e costituiscono un ricco e curioso serbatoio di suggestioni che possono rivelarsi inaspettatamente gradevoli anche ai palati odierni.
Dettagli
| Edizione: | 0 |
|---|---|
| Categoria: | scienze sociali |
| Volumi: | 0 |
| Pagine: | 0 |
| Collana: | Biblioteca dell'Archivum romanicum |
| Data Pubblicazione: | 01-2011 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788822260734 |
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