I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione
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di Maffeis Piero (Autore)
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Descrizione
Edizione aggiornata con gli ultimi formaggi che hanno ottenuto il riconoscimento DOP. Ogni scheda, corredata di illustrazione, descrive per ciascun formaggio la tipologia, l'aspetto fisico e le caratteristiche chimiche, la zona di produzione, le tecniche di lavorazione, gli abbinamenti enogastronomici e le modalità di degustazione.
Dettagli
| Edizione: | 0 |
|---|---|
| Categoria: | economia, lavoro |
| Volumi: | 0 |
| Pagine: | 0 |
| Collana: | Alimenti e alimentazione |
| Data Pubblicazione: | 01-2014 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788820359188 |
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