Mangiare alla giudia
Cucine ebraiche dal Rinascimento all'età moderna
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di Toaff Ariel (Autore)
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Descrizione
Un volume che propone una serie di delizie della cucina ebraica rinascimentale in uno studio arricchito da 64 ricette originali. Ricorrendo a una vasta documentazione originale (epistolari, dizionari, manuali, ricette), l'autore ricostruisce il variegato menu della tavola ebraica, dal vino alle carni, ai molti modi di preparare l’oca, ai formaggi e ai pesci, alle paste e ai dolci.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | giudaismo, cultura ebraica |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 280 |
| Collana: | Biblioteca storica |
| Data Pubblicazione: | 03-2011 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788815149466 |
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