Non più in commercio
La carbonara non esiste. Indagine sul piatto principe della cucina romana (che forse romano non è)
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di Trocino Alessandro (Autore)
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Descrizione
Nessuno può escludere che la carbonara, come il telefono, sia stata «inventata» negli stessi anni ma in luoghi diversi e da persone diverse. E che poi il corso del tempo si sia incaricato di amalgamare le ricette, scremandole da gruviera e bacon, arrivando fino all'attuale configurazione (in attesa di future e inevitabili evoluzioni). Alessandro Trocino ci regala un'indagine attraverso misteri, citazioni e leggende di questo piatto-mito, ricette incluse. Un divertente viaggio nell'«universo» della carbonara.
Dettagli
| Edizione: | 0 |
|---|---|
| Categoria: | scienze sociali |
| Volumi: | 0 |
| Pagine: | 0 |
| Collana: | Cucina |
| Data Pubblicazione: | 01-2019 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788809885042 |
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