
Savor. 37 ricette della tradizione modenese. Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura delle «rezdore» modene
di Cherchi A. (cur.), Drago E. (cur.), Lusoli N. (cur.) (Autori)
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Descrizione
Trentasette ricette tipiche modenesi, note e meno note, descritte e filmate dall'inizio alla fine, in una sorta di "scuola di cucina della tradizione". E ai fornelli non ci sono cuochi professionisti, ma autentiche rezdore modenesi che hanno aperto alle telecamere le cucine delle loro case, con entusiasmo e semplicità. Il volume trae origine dal progetto "Storie di terra e di rezdore", promosso dalla Provincia di Modena. Oltre duecento protagonisti della tradizione agricola e gastronomica modenese sono stati intervistati e ripresi mentre realizzavano dal vivo - nelle loro cucine, senza trucchi o effetti speciali - ricette che si trasmettono di generazione in generazione e che portano con sé le piccole e grandi storie delle terre d'Emilia.
Dettagli
Edizione: | 0 |
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Categoria: | economia, lavoro |
Volumi: | 0 |
Pagine: | 0 |
Collana: | - |
Data Pubblicazione: | 01-2023 |
Lingua: | Ita |
ISBN: | 9791255761372 |
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