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9791255761372 - Savor. 37 ricette della tradizione modenese. Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura delle «rezdore» modene

Savor. 37 ricette della tradizione modenese. Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura delle «rezdore» modene

di Cherchi A. (cur.), Drago E. (cur.), Lusoli N. (cur.) (Autori)

Artestampa

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Descrizione

Trentasette ricette tipiche modenesi, note e meno note, descritte e filmate dall'inizio alla fine, in una sorta di "scuola di cucina della tradizione". E ai fornelli non ci sono cuochi professionisti, ma autentiche rezdore modenesi che hanno aperto alle telecamere le cucine delle loro case, con entusiasmo e semplicità. Il volume trae origine dal progetto "Storie di terra e di rezdore", promosso dalla Provincia di Modena. Oltre duecento protagonisti della tradizione agricola e gastronomica modenese sono stati intervistati e ripresi mentre realizzavano dal vivo - nelle loro cucine, senza trucchi o effetti speciali - ricette che si trasmettono di generazione in generazione e che portano con sé le piccole e grandi storie delle terre d'Emilia.

Dettagli

Edizione:0
Categoria:economia, lavoro
Volumi:0
Pagine:0
Collana:-
Data Pubblicazione:01-2023
Lingua:Ita
ISBN:9791255761372

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