Descrizione

Questo libro nasce da una vita in cucina: novant'anni di esperienza, ricordi e sperimentazioni in cui la tradizione familiare è stata custodita e, allo stesso tempo, rinnovata. La cucina è raccontata come un luogo quotidiano e creativo, dove ogni giorno si incontrano memoria e cambiamento. Le ricette della tradizione convivono con le preparazioni di tutti i giorni, i piatti legati ai momenti più importanti e alcune proposte più innovative. Sono presenti alternative vegane e senza glutine, insieme a piatti più leggeri e attenti al benessere. Un capitolo è dedicato alla colazione, un momento essenziale della giornata. L'attenzione alla qualità degli ingredienti e all'equilibrio dei sapori attraversa ogni pagina, insieme a un innato senso dell'armonia che si ritrova anche nei dipinti dell'autrice. Ma questo libro non è solo un ricettario: è anche un percorso ricco di approfondimenti su ingredienti, tecniche di cottura, spezie e aromi. Lo completano le "Ricette dei nipoti", segno di una tradizione che continua a evolversi, e un'Appendice dedicata agli "Idrolati in cucina". Un invito a sperimentare nuovi modi di dare profumo e carattere ai piatti, con delicatezza.

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