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Ricettari di casa. Materiale per una bibliografia italiana 1800-2009
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di Pensato Rino, Tolo Antonio (Autori)
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Descrizione
I ricettari di casa nascondono uno dei veri tesori della cucina italiana: la sapienza domestica. È grazie a innumerevoli prove e aggiustamenti che un piatto diventa "tradizionale". Il libro è una bibliografia - tendenzialmente esaustiva - dei tanti ricettari domestici pubblicati nell'arco di due secoli in Italia.
Dettagli
| Edizione: | 0 |
|---|---|
| Categoria: | economia, lavoro |
| Volumi: | 0 |
| Pagine: | 0 |
| Collana: | Quaderni di Casa Artusi |
| Data Pubblicazione: | 01-2010 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788895570037 |
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