Il codice Corona. Quello che non vi hanno mai detto sulla pizza
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di Corona Marco (Autore)
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Descrizione
Marco Corona lavora da svariati anni al Four Seasons, in collaborazione e sinergia con lo chef stellato Vito Mollica, che lo ha sempre incoraggiato e stimolato nello studio su grani e farine. Qui si occupa della pizzeria "Al fresco". Questo suo primo manuale è rivolto a tutti: chef, pizzaioli, casalinghe e appassionati della pizza. Affronta infatti in maniera semplice e diretta argomenti base come la scelta delle farine, le fasi di lievitazione e quelle di cottura per una perfetta pizza home-made.
Dettagli
| Edizione: | 0 |
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| Categoria: | - |
| Volumi: | 0 |
| Pagine: | 0 |
| Collana: | Youcanprint Self-Publishing |
| Data Pubblicazione: | 01-2017 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788892689565 |
