III vol Laboratoria...mo dalla cellula ai microorganismi
Laboratorio di microbiologia. Aspetti teorici e pratici
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di Capurso Michele (Autore)
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Descrizione
Microbiologia degli alimenti, alterazione degli alimenti, batteri patogeni trasmessi con gli alimenti, cenni sul Sistema H.A.C.C.P., l'analisi microbiologica, criteri microbiologici e piani di campionamento, tecniche di campiona- mento, terreni nutritivi e diluenti usati nella pratica, prepara- zione del campione per l'analisi, metodi rapidi di analisi, indagini microbiologiche da effettuare su prodotti alimentari Attività di laboratorio: metodi di analisi degli alimenti. Con dvd allegato.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | biologia |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 240 |
| Collana: | - |
| Data Pubblicazione: | 01-2009 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788890255441 |
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