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I formaggi della Sardegna. Viaggio tra i formaggi, le tradizioni e la cultura casearia dell'isola
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di Pirisi Antonio, Cubeddu Tiziana (Autori)
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Descrizione
Una guida completa e di facile consultazione della tradizione casearia sarda. La storia, l'area di produzione, la tecnologia, i fattori di tipicità, la gastronomia di 28 formaggi sardi. Il tutto raccontato in schede graficamente curate ed arricchite con le foto a colori di tutti i formaggi. Completano la guida i suggerimenti per riconoscere i difetti dei formaggi, i segreti per una giusta degustazione, le ricette della gastronomia sarda e gli indirizzi utili per i migliori acquisti caseari.
Dettagli
| Edizione: | 0 |
|---|---|
| Categoria: | economia, lavoro |
| Volumi: | 0 |
| Pagine: | 0 |
| Collana: | Le guide regionali |
| Data Pubblicazione: | 01-2004 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788890063152 |
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