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Descrizione

Anche la cultura gastronomica fa parte del bagaglio di saperi che rendono riconoscibile l'identità di un popolo. Questo libro raccoglie il racconto per immagini e parole del corso di panificazione e di cucina locale organizzato dall'Istituto comprensivo di Ardauli (Oristano), attraverso il quale i piatti "storici" aurdaulesi (sos culurzones de patata cun nebidedda e s'ortau) hanno ricevuto il riconoscimento ufficiale di "piatti tipici ed esclusivi" della tradizione di Ardauli da parte dell'Accademia nazionale della cucina italiana. Ad impreziosire il volume, un vasto repertorio iconografico con le più curiose tipologie di pane e piatti tipici.

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