Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Torino, 1776
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di Serventi S. (cur.) (Autore)
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Descrizione
La prima e già matura testimonianza della fioritura settecentesca delle cucine regionali italiane. Il curatore evidenzia ascendenze e prestiti culturali, soprattutto francesi, e individua i tratti di una nascente tradizione culinaria piemontese ormai conscia della propria identità.
Dettagli
| Edizione: | 0 |
|---|---|
| Categoria: | economia, lavoro |
| Volumi: | 0 |
| Pagine: | 0 |
| Collana: | AsSaggi |
| Data Pubblicazione: | 01-1995 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788886283250 |
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