La tecnologia della pasta alimentare
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di Milatovic Ljubomir,Mondelli Gianni (Autore)
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Descrizione
Che cos'è la pasta - le materie prime per la produzione - processi e operazioni nella pastificaziione industriale - ...
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | economia, lavoro |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 330 |
| Collana: | Pastificazione |
| Data Pubblicazione: | 01-1990 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788885022300 |
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