Le confetture di sua maestà. Ricettario piemontese del XVIII secolo
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di Anonimo, Gattullo M. (cur.) (Autori)
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Descrizione
Il testo è la pubblicazione di un manoscritto anonino di ricette dedicate alla confettura, dato alle stampe a oltre due secoli dalla sua stesura. Attraverso l'introduzione di Silvano Serventi scopriamo i motivi che all'epoca impedirono la pubblicazione del manoscritto, i precedenti francesi e italiani richiamati nella raccolta, l'ambiente in cui lo sconosciuto confettiere si era formato e operava.
Dettagli
| Edizione: | 0 |
|---|---|
| Categoria: | economia, lavoro |
| Volumi: | 0 |
| Pagine: | 0 |
| Collana: | AsSaggi |
| Data Pubblicazione: | 01-2002 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788884990396 |
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