Il buon tartufo. Usi e costumi del «diamante» della tavola
|
di Fiordelli Aldo (Autore)
La reperibilità si riferisce alle tempistiche di arrivo del prodotto nelle nostre librerie e NON i tempi di spedizione al vostro indirizzo di recapito. |
Descrizione
Il libro si diverte a ripercorrere certa storia della gastronomia da Apicio alla cucina molecolare passando per "il Trinciante", Vatel, Artusi. Si addentra in argomentazioni tecniche sulle proprietà reali e presunte del tartufo, a letto come in cucina. S
Dettagli
| Edizione: | 0 |
|---|---|
| Categoria: | economia, lavoro |
| Volumi: | 0 |
| Pagine: | 0 |
| Collana: | - |
| Data Pubblicazione: | 01-2006 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788883048135 |
Cerca libro
Contattaci per informazioni
- Vito Mollica. Invito a cena al Palagio di Firenze. Ediz. italiana e inglese
- La fiorentina. Osti, macellai e vini della vera bistecca. Ediz. italiana e inglese
- Risotto alla milanese. Il piatto della tradizione interpretato dai migliori osti e chef. Ediz. italiana e inglese
- Cacio & pepe. Un cult romano interpretato dai migliori osti e chef. Ediz. italiana e inglese
- Maremma Toscana. A journey through people, places and tastes. Ediz. multilingue
- Il paese che funziona
- I Piaggio
- Atmosfera creativa
- I tributi nell'economia italiana
- La crescita è possibile
- Le banche e l'economia italiana. Il nostro sistema finanziario tra crisi e mercato globale
- I sindacati. Tra le conquiste del passato e il futuro da costruire
- Poveri d'energia
- Luxury China. Sfide e opportunità per le imprese del lusso e della moda
- Primitivo di Manduria
