Igiene degli alimenti e HACCP
Modelli applicativi
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di Galli Aldo,Bertoldi A. (Autore)
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Descrizione
Viene qui fornita una sintesi operativa dei concetti tecnici - scientifici - gestionali, inerenti la tematica dell'igiene degli alimenti e una serie di modelli applicativi per l'analisi ed il controllo dei processi alimentari.
Dettagli
| Edizione: | 1 |
|---|---|
| Categoria: | diritto |
| Volumi: | 1 |
| Pagine: | 360 |
| Collana: | Alimenti |
| Data Pubblicazione: | 07-1999 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788881840793 |
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