Il bardiccio. Storie e ricette di un insaccato ribelle
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di Sarti Alessandro (Autore)
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Descrizione
Non chiamatelo una pietanza "povera": il bardiccio, salume tipico della Valdisieve e del Chianti Rufina, racconta in ogni aroma e in ogni boccone l'identità di un territorio unico. Preparato con mani esperte e con ingredienti che portano il segno della terra, questa specialità viene oggi riscoperta attraverso ricette create da macellai, pizzaioli e chef più attenti; nelle pagine di questo libro è proposta attraverso ricette capaci di valorizzarla appieno, spesso in armonia con i vini locali.
Dettagli
| Edizione: | 0 |
|---|---|
| Categoria: | economia, lavoro |
| Volumi: | 0 |
| Pagine: | 0 |
| Collana: | - |
| Data Pubblicazione: | 01-2025 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788859625216 |
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