Vasocottura. La tecnica del sottovuoto in pasticceria e cucina. Dai lievitati alle conserve
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di Dianin Denis (Autore)
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Descrizione
Un volume innovativo, che entra nel vivo delle preparazioni in vaso, dolci e salate, e indica la via per applicare l'antica arte della vasocottura a preparazioni moderne e golose. 272 pagine e quasi 100 ricette, 7 capitoli che spaziano dai grandi lievitati, alle confetture, nettari, conserve, ai dolci da viaggio fino alle piccole preparazioni salate.
Dettagli
| Edizione: | 0 |
|---|---|
| Categoria: | economia, lavoro |
| Volumi: | 0 |
| Pagine: | 0 |
| Collana: | Extra |
| Data Pubblicazione: | 01-2025 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788832143690 |
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