I grani duri antichi siciliani
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di Dugo G. (cur.), Crescenti C. (cur.) (Autori)
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Descrizione
L'opera è una raccolta di contributi scientifici che è nata con l'intento di operare una riscoperta e una valorizzazione degli antichi grani siciliani in un'ottica storica, agronomica, economica, genetica, merceologica, chimica e salutistica. Il testo è corredato da un florilegio di ricette di preparati a base di grani della tradizione siciliana e da importanti testimonianze di produttori e operatori del settore.
Dettagli
| Edizione: | 0 |
|---|---|
| Categoria: | economia, lavoro |
| Volumi: | 0 |
| Pagine: | 0 |
| Collana: | La nostra terra |
| Data Pubblicazione: | 01-2023 |
| Lingua: | Ita |
| ISBN: | 9788832058420 |
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