Risultati per: Vincenzo Malerba (10)
L'arte della carne. Scienza, tagli e tecniche della cottura perfetta
di Malerba Vincenzo
Vincenzo Malerba
normalmente rifornito in libreria in 1/2 giorni lavorativi (1) - 2025
Il manager del gusto. Strategie, conti e visione nella ristorazione
di Malerba Vincenzo
Vincenzo Malerba
normalmente rifornito in libreria in 1/2 giorni lavorativi (1) - 2025
Sous-vide, confit e affumicature. La bibbia tecnica
di Malerba Vincenzo
Vincenzo Malerba
normalmente rifornito in libreria in 1/2 giorni lavorativi (1) - 2025
Enciclopedia della cucina moderna. Tecniche avanzate, salse, gelificazioni, sifone, Pacojet e plating per chef
di Malerba Vincenzo
Vincenzo Malerba
normalmente rifornito in libreria in 1/2 giorni lavorativi (1) - 2025
Il gusto dell'anima. Un viaggio tra psicologia,vemozione e sapore della vita
di Malerba Vincenzo
Vincenzo Malerba
normalmente rifornito in libreria in 1/2 giorni lavorativi (1) - 2025
Il silenzio della mente. Leadership, consapevolezze e presenza interiore
di Malerba Vincenzo
Vincenzo Malerba
normalmente rifornito in libreria in 1/2 giorni lavorativi (1) - 2025
Leadership in cucina. L'arte di guidare e ispirare
di Malerba Vincenzo
Vincenzo Malerba
normalmente rifornito in libreria in 1/2 giorni lavorativi (1) - 2025
La scienza e la creatività del gusto. Tecnica, ingredienti e innovazione nella cucina moderna
di Malerba Vincenzo
Vincenzo Malerba
normalmente rifornito in libreria in 1/2 giorni lavorativi (1) - 2025
Oltre i limiti. Un viaggio di crescita personale. Ediz. illustrata
di Malerba Vincenzo
Vincenzo Malerba
normalmente rifornito in libreria in 1/2 giorni lavorativi (1) - 2025
Nutrizione e alta cucina. Proteine, vitamine e carboidrati
Vincenzo Malerba
normalmente rifornito in libreria in 1/2 giorni lavorativi (1) - 2025
